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魚留水産

干物


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■ ししゃも（カペリン）

非常に脂があり、酒の肴にはもってこいの一品です。







投稿者投稿者 uotome  カテゴリ干物 ( 塩干し ) 




■ いか一夜干し

根強い人気のいかの一夜干しです。八戸近海で獲れたするめいかを、特製の漬け汁に漬け込み、冷風で乾燥させました。塩分は控えめにしてあります。







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■ 浜子いわし干物

沼津では浜子いわし、一般的には、きびなごと呼ばれています。鮮度の良い「きびなご」を串に刺し、さっと干し上げてあります。酒の肴には、最高の一品です。







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■ さより干物

絶妙な塩味と、さより自信の香ばしさがたまらなし一品です。メバルなどと並ぶ、春を告げる魚のひとつ。








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■ むろあじ干物

真あじに比べて脂の乗りも少なく身も固めで、少々クセのある魚です。伊豆では地元の方々に一番人気のある、通好みの逸品です。一般的に、くさやの原料として使われます。